我们和小莹豆豉食疗简单方便适合一家老小
豆豉的种类较多，按口味可分为淡豆豉和咸豆豉。
先说淡豆豉，是一味中药，常用的中药名方有葱豉汤、银翘散、栀子豉汤。它是豆科植物大豆的干燥成熟种子（黑豆）的发酵加工品，加入了青蒿和桑叶来发酵。
而咸豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，分解大豆蛋白质后，再用加盐、加酒、干燥等方法，延缓发酵过程而制成。
食疗的话，这里建议用咸豆豉，虽然功效比淡豆豉有减弱，但是家用是可以的，而且更方便获取。
咸豆豉以颗粒完整、乌黑发亮、且无霉腐味、气味清香为佳。
原味的是广东阳江豆豉，辣味的有湖南的浏阳，四川的潼乡豆豉，横跨粤菜、川菜、湘菜等地方特色菜肴。
咸豆豉的食疗方简单方便，适合一家老小很多小问题，而且做出来很好吃，不论老人小孩均适合，孕期哺乳期都可以食用。
豆豉的种类较多，按口味可分为淡豆豉和咸豆豉。
先说淡豆豉，是一味中药，常用的中药名方有葱豉汤、银翘散、栀子豉汤。它是豆科植物大豆的干燥成熟种子（黑豆）的发酵加工品，加入了青蒿和桑叶来发酵。
而咸豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，分解大豆蛋白质后，再用加盐、加酒、干燥等方法，延缓发酵过程而制成。
食疗的话，这里建议用咸豆豉，虽然功效比淡豆豉有减弱，但是家用是可以的，而且更方便获取。
咸豆豉以颗粒完整、乌黑发亮、且无霉腐味、气味清香为佳。
原味的是广东阳江豆豉，辣味的有湖南的浏阳，四川的潼乡豆豉，横跨粤菜、川菜、湘菜等地方特色菜肴。
咸豆豉的食疗方简单方便，适合一家老小很多小问题，而且做出来很好吃，不论老人小孩均适合，孕期哺乳期都可以食用。
共 1 条评论