是小琪儿呀清炒腐竹1、腐竹先用水泡发至软，然后切成段。红椒和青椒则切成漂亮的菱形片，作为配菜增添色彩。木耳同样需要泡发，然后洗净并撕成小朵。另外，准备一些切好的葱姜蒜片备用。
2、在锅中加水，待水温适宜时放入腐竹，加入4克料酒去除腥味。待水开后，再加入木耳，焯水约30秒后捞出，沥干水分。3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜和干辣椒，翻炒出香味。然后，倒入料酒，加入适量的清水，再加入食盐2克、鸡粉2克，以及少许白糖提鲜。如果家中有鸡汁，可以加入一些，否则也可以不加。接着，将腐竹和木耳放入锅中，快速翻炒，使调料均匀裹在食材上。4、最后，加入青红椒片，翻炒至断生。为了让食材和调料更好地融合，可以勾入一些水淀粉进行收汁。翻炒均匀后，即可关火，将菜肴盛出装盘。
2、在锅中加水，待水温适宜时放入腐竹，加入4克料酒去除腥味。待水开后，再加入木耳，焯水约30秒后捞出，沥干水分。3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜和干辣椒，翻炒出香味。然后，倒入料酒，加入适量的清水，再加入食盐2克、鸡粉2克，以及少许白糖提鲜。如果家中有鸡汁，可以加入一些，否则也可以不加。接着，将腐竹和木耳放入锅中，快速翻炒，使调料均匀裹在食材上。4、最后，加入青红椒片，翻炒至断生。为了让食材和调料更好地融合，可以勾入一些水淀粉进行收汁。翻炒均匀后，即可关火，将菜肴盛出装盘。
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