我们和小莹以前烹制类似的菜肴，菜色都是黑乎的，口味也都是单一的酱香味。现在，我们]在海鲜酱、柱侯酱的基础上，又增加了南乳块、白腐乳、冰花酸梅酱、番茄酱、芝麻酱、花生酱和白糖等调料，做好的成品复合酱香味浓郁，而且颜色也特别红亮。口味酱香回甜用料南乳块500 克，广合白腐乳、柱侯酱、西部红番茄酱、广味源冰花酸梅酱各250 克，海鲜酱、顶好花生酱、芝麻酱、花生油各150克，八角粉5克，白糖100克，味精、鸡粉、干葱头蓉、蒜蓉各50 克。制作锅内放入花生油烧至五成热时放入蒜蓉、干葱头蓉炒香，下入南乳块，小火煸炒均匀，最后放入剩余的用料煸炒出香即可。应用主要用来炒牛肉、羊肉等异味比较重的荤料。
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