酸汤柠檬桂鱼用料：桂鱼1条、柠檬60克、杭椒、小米椒5克、生姜5克、香茅5克、鲜花椒6克、鱼露4克、盐5克、盐料酒、白酒少许。制作步骤:1.桂鱼洗净沥干水分，加少许盐、料酒腌制，加姜片去腥。2.小米椒、杭椒切圈。香茅切丝，香菜切段。加鱼露、盐、海盐、柠檬大蒜粉、白酒，柠檬汁，搅拌均匀出汁。3.桂鱼冷水上锅蒸5分钟后，放上蔬菜，连同汁水一起浇在鱼上。4.盖上锅盖，继续蒸10分钟。5.时间到后，关火，再闷1分钟，出锅撒上小米辣、杭椒圈、鲜花椒，浇热油即可

我们和小莹

酸汤柠檬桂鱼

用料：桂鱼1条、柠檬60克、杭椒、小米椒5克、生姜5克、香茅5克、鲜花椒6克、鱼露4克、盐5克、盐料酒、白酒少许。制作步骤:
1.桂鱼洗净沥干水分，加少许盐、料酒腌制，加姜片去腥。2.小米椒、杭椒切圈。香茅切丝，香菜切段。加鱼露、盐、海盐、柠檬大蒜粉、白酒，柠檬汁，搅拌均匀出汁。3.桂鱼冷水上锅蒸5分钟后，放上蔬菜，连同汁水一起浇在鱼上。4.盖上锅盖，继续蒸10分钟。5.时间到后，关火，再闷1分钟，出锅撒上小米辣、杭椒圈、鲜花椒，浇热油即可