皓皓妈咪1003【木须肉】
用料 ： 藏香猪里脊肉 约200克、 黄花菜 适量、 黑木耳 适量、 青瓜 适量、 胡萝卜 适量、 鸡蛋 3个、 蒜末 适量、 植物油 适量、 明油 适量、 小葱 适量、 食用盐 适量、 料酒 少许、 生抽酱油 5克、 白糖 适量
做法
首先我们准备里脊肉1小块（约200克）， 将里脊肉切成3.5毫米左右的片
然后再切成细丝备用， 通常来说鲜肉在切的时候容易不规则， 时间充裕的同学可以将其放入冰箱冻2个小时再切， 切的时候将肉片整齐的码放起来， 肉片码得越平坦越好切
肉丝切好之后加入清水清洗干净， 因为鲜肉中会有血水和杂质
清洗干净之后挤干水份下一步准备腌制， 碗中加入少许食用盐和料酒
然后将肉丝搅拌均匀收紧水份， 拌匀之后加入适量的植物油拌匀， 这一步的目的是让其下锅不粘连， 此菜不勾芡不加水， 所以在腌制肉丝的时候不用加淀粉和鸡蛋
用料 ： 藏香猪里脊肉 约200克、 黄花菜 适量、 黑木耳 适量、 青瓜 适量、 胡萝卜 适量、 鸡蛋 3个、 蒜末 适量、 植物油 适量、 明油 适量、 小葱 适量、 食用盐 适量、 料酒 少许、 生抽酱油 5克、 白糖 适量
做法
首先我们准备里脊肉1小块（约200克）， 将里脊肉切成3.5毫米左右的片
然后再切成细丝备用， 通常来说鲜肉在切的时候容易不规则， 时间充裕的同学可以将其放入冰箱冻2个小时再切， 切的时候将肉片整齐的码放起来， 肉片码得越平坦越好切
肉丝切好之后加入清水清洗干净， 因为鲜肉中会有血水和杂质
清洗干净之后挤干水份下一步准备腌制， 碗中加入少许食用盐和料酒
然后将肉丝搅拌均匀收紧水份， 拌匀之后加入适量的植物油拌匀， 这一步的目的是让其下锅不粘连， 此菜不勾芡不加水， 所以在腌制肉丝的时候不用加淀粉和鸡蛋
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