宝醋肉原料：猪瘦肉250克、姜米5克、蒜米8克、葱花3克、芫荽段3克、烧煳辣椒35克。调料：盐8克、味精3克、捶油籽粉2克、花椒粉3克、米醋350毫升、酱油5毫升。制作：1.把猪瘦肉洗净后，切成筷子条，纳盆加米醋浸泡2小时，至肉条发白。2.把浸泡好的肉条捞出来装入盛器内，加姜米、蒜米、盐、味精、捶油籽粉、花椒粉和酱油拌匀入味，再放入火烧煳辣椒、葱花和芫荽段拌匀，装盘即成。

我们和小莹

宝醋肉

原料：猪瘦肉250克、姜米5克、蒜米8克、葱花3克、芫荽段3克、烧煳辣椒35克。
调料：盐8克、味精3克、捶油籽粉2克、花椒粉3克、米醋350毫升、酱油5毫升。
制作：1.把猪瘦肉洗净后，切成筷子条，纳盆加米醋浸泡2小时，至肉条发白。
2.把浸泡好的肉条捞出来装入盛器内，加姜米、蒜米、盐、味精、捶油籽粉、花椒粉和酱油拌匀入味，再放入火烧煳辣椒、葱花和芫荽段拌匀，装盘即成。