【达人专栏】我的家常鸡蛋豆腐肉饼

喜怒哀乐就如同调味料一样,给平凡的生活带来不一样的味道。而简单的食材加点不同的变化,也是可以带来好滋味的~

这道家常的煎肉饼,外层沾有鸡蛋,金黄香嫩,加了鸡蛋豆腐,更让肉饼鲜嫩多汁,简单又美味的家常鸡蛋豆腐肉饼.

食材~猪绞肉200g.鸡蛋豆腐半块.蒜头8g.姜10g.青葱2只.酱油2汤匙.香油1汤匙.盐适量.白胡椒粉适量.鸡蛋1个.面粉适量

1.準备材料
2.蒜切末,姜切末,葱切葱花
3.把猪绞肉.鸡蛋豆腐.蒜末.姜末和葱花,放进碗里,大致搅拌
4.加入酱油.香油.盐和胡椒粉

5.混合拌均匀
6.取出一小份,整形成圆肉饼状,放至冰箱冷藏约半小时左右定型用
7.把肉饼沾满薄薄的面粉,再沾蛋液
8.全部沾均匀

9.电饼铛加热 (用平底锅也可以,只要你方便操作就可以)
10.加热后,抹上一层油,放入肉饼
11.稍微用木铲压一下肉饼
12.煎到变色,再翻面煎
13.煎到熟,表面金黄有点微焦,即可

小贴士~调味料,依个人口味去调整