豆角炒肉沫
豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜,嫩脆的豆角和肉香,简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉肉沫觉得是一件很困难的事情,(普通的刀要经常磨,切肉还要“补刀”,非常麻烦)自从有了奈瓷刀,轻松切肉切菜,(一刀到底,省时省力,还不会有金属物质遗留在食材上)是厨房的好帮手。
食材:
嫩豆角250克,瘦肉110克,蒜子3瓣。
辅料:酱油适量,耗油适量,淀粉适量,盐适量,料酒适量。
制作:
1. 准备好所有食材。
2. 用奈瓷刀将豆角切成约1厘米的小丁。
3. 瘦肉同样切成肉沫。
4. 将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。
5. 热锅下油将蒜泥煸香。
6. 豆角放下去翻炒。
7. 直到豆角颜色微黄盛起来。
8. 同样热锅下油煸香蒜泥。将肉沫放下去翻炒。
9. 倒入酱油翻炒。
10. 再将豆角丁倒进去翻炒,倒入耗油。
11. 起锅。
小贴士
1. 豆角最好选细嫩的那种,比较爽口。
2. 我个人口味比较清淡,不喜加太多大料辣椒,喜欢吃辣的斟酌加。
3. 辅料中的适量真的不好说,都是随手倒的,也是根据个人口味调整。
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