夏日必备菜，凉拌金针菇，爽口开胃，做法超简单！

最近天气一天比一天热，一场雨过后，树上的蝉儿也开始了整日的鸣叫，天气一热食欲也越来越差，面对往日喜欢的鱼啊肉啊，更是提不起任何兴趣，总想吃点冰的凉的。

俗话说，无凉菜，不夏天，在炎热的夏天，来一盘爽口又开胃的凉菜，保证瞬间勾起的食欲，今天介绍一款超级开胃爽口的凉菜，凉拌金针菇，主要是以金针菇，木耳，胡萝卜为主要食材制作而成。

金针菇是一种很受欢迎的食材，不仅口感味道好，并且还具有丰富的营养，金针菇含有多种氨基酸，其中的赖氨酸，精氨酸及亮氨酸尤多，具有增强记忆，开发智力的作用；金针菇中的蛋白质含量很高，脂肪含量低，因此具有降血脂的作用；除此之外金针菇还具有促进新陈代谢，抗癌，促进消化的作用。

食材准备：

金针菇

木耳

胡萝卜

所需调料：食盐，食用油，生抽，醋，蚝油，花椒

制作步骤：

1.首先将木耳提前泡发。

2.将金针菇的根部切掉，然后洗净，并用手撕开，胡萝卜切丝备用。

3.将金针菇，木耳进行焯水，冷水入锅，水开后煮两分钟即可，水开后将胡萝卜丝焯水一分钟。

4.捞出后过一下凉水。

5.将金针菇变凉以后，捞出并挤干水分。

6，依次加入食盐，生抽，醋，蚝油，热花椒油进行调味拌匀，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。（热花椒油做法：炒锅烧热，加入少量食用油，油热后，加入几粒花椒，待花椒变黑以后，淋入凉菜上即可。）

7.这样一盘开胃爽口的凉拌金针菇就做好了。

今天的分享到这里了，夏天你最喜欢什么凉菜呢，欢迎留言告诉我哦~~

  

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