剩菜及时放冰箱

及时放入冰箱冷藏，对剩菜剩饭的保存非常重要。 过去人们总是认为剩菜剩饭应该放凉后再放入冰箱冷藏。实际上食物在室温下放置时间越长，微生物繁殖就越多，食物安全风险也越大。 如果出锅时预估无法吃完，最好能够分装一部分冷藏，即使是吃剩的饭菜，也要尽快放入冰箱中，不要在室温下过久存放。