盛夏的七月番茄鸡蛋疙瘩面
这道番茄鸡蛋疙瘩面，食材丰富，搭配巧妙，仅此一道菜，就能为妈妈提供不同种类的营养。
食材清单
番茄1 个
鸡蛋1 个
青菜少量
中筋面粉30 克
盐适量
烹饪步骤
步骤 1
1. 番茄顶部划出十字刀口，用开水浸泡 10 分钟，去皮后切成小块，放置一旁待用。
步骤 2
2. 青菜叶和茎切碎，分开放置。
步骤 3
3. 取一个鸡蛋，搅打均匀。
步骤 4
4. 将 30 克面粉倒入容器中，再准备适量清水，水滴似的倒入面粉中，边倒边搅拌。水要慢慢的滴落倒入面粉中，边倒边搅拌，倒的越慢，面絮就越好，面疙瘩会更好吃。
步骤 5
5. 起锅开小火，刷上一点点薄薄的食用油。热锅后倒入番茄，翻炒出汁后放入青菜茎，翻炒十几秒后加清水，中火煮开再转小火。
步骤 6
6. 水开后慢慢的倒入面絮，搅拌两下，等再次煮开后加入蛋液，煮至蛋液凝固后再加入青菜叶。
步骤 7
7. 一边搅拌一边煮，1 分钟左右就可以出锅了。
食材清单
番茄1 个
鸡蛋1 个
青菜少量
中筋面粉30 克
盐适量
烹饪步骤
步骤 1
1. 番茄顶部划出十字刀口，用开水浸泡 10 分钟，去皮后切成小块，放置一旁待用。
步骤 2
2. 青菜叶和茎切碎，分开放置。
步骤 3
3. 取一个鸡蛋，搅打均匀。
步骤 4
4. 将 30 克面粉倒入容器中，再准备适量清水，水滴似的倒入面粉中，边倒边搅拌。水要慢慢的滴落倒入面粉中，边倒边搅拌，倒的越慢，面絮就越好，面疙瘩会更好吃。
步骤 5
5. 起锅开小火，刷上一点点薄薄的食用油。热锅后倒入番茄，翻炒出汁后放入青菜茎，翻炒十几秒后加清水，中火煮开再转小火。
步骤 6
6. 水开后慢慢的倒入面絮，搅拌两下，等再次煮开后加入蛋液，煮至蛋液凝固后再加入青菜叶。
步骤 7
7. 一边搅拌一边煮，1 分钟左右就可以出锅了。
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