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番茄汁茭白羹

做方法:

1)茭白去壳去皮洗净,在菜板上拍松,切成长条备用。

2)番茄洗净,切瓣。

3)将植物油倒入锅中,旺火烧至七成热,下茭白炸至淡黄色,捞出沥干待用。

4)锅中留少许油,将油烧热,放入番茄酱煸炒,加入鲜汤、料酒、盐、白糖,煮开。

5)然后放入番茄瓣和炸过的茭白,加盖用小火焖烧至汤汁浓稠,用味精调味即可
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