是小琪儿呀【四、紫薯卷】食材：面粉300克、酵母3克、白糖1小勺、紫薯3个、温水适量。做法：1、面粉中加入3克酵母，1小勺白糖，晚上和面，边加水边搅拌，揉成光滑面团。2、面团放在盆中用保鲜膜盖上，早上起来面团发酵原来的两倍大，用手指摁一下不回缩不塌陷，就发酵好了。3、紫薯洗净用削皮刀去皮，切成比较小的丁，越小越好。4、发酵好的面团，放在面板上，搓揉排气，搓成长条，切成小面剂子，揉圆按扁，擀成小圆片。5、然后在面饼上加入适量的紫薯丁，用虎口收口，将紫薯包起来，再用力均匀擀成椭圆形。6、然后从一头向另一头卷起，依次全部做好，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。7、摆入蒸锅中，中间预留空间，#打卡挑战赛
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