主料：冻硬、无皮的五花肉400g。调料：食用油2000g。腌料：带皮五花肉400g、蒜汁40g、南乳4g、白糖9g、味精4g、玫瑰露酒10g、糯米粉和粘米粉各8g。制作:1.用刀将五花肉切成长5cm、宽3cm、厚0. 4cm的“日”字形，洗净。2.先将蒜汁放人五花肉内拌匀放入冰柜腌1小时后，再将其余腌料放人拌匀即可。3.猛火烧锅，加入食用油，加热至140C时，放入原料，略浸炸至浅金黄色，再提高油温炸至金红色，捞起，滤去油分，摆放在盘上。

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主料：冻硬、无皮的五花肉400g。调料：食用油2000g。腌料：带皮五花肉400g、蒜汁40g、南乳4g、白糖9g、味精4g、玫瑰露酒10g、糯米粉和粘米粉各8g。制作:1.用刀将五花肉切成长5cm、宽3cm、厚0. 4cm的“日”字形，洗净。2.先将蒜汁放人五花肉内拌匀放入冰柜腌1小时后，再将其余腌料放人拌匀即可。3.猛火烧锅，加入食用油，加热至140C时，放入原料，略浸炸至浅金黄色，再提高油温炸至金红色，捞起，滤去油分，摆放在盘上。#打卡挑战赛