我叫小舒儿水晶咸菜鱼子冻
原料：
江杂鱼500克，咸菜100克，葱、姜、蒜各适量，料酒、盐、白糖、老抽、酱油、白胡椒粉各适量。
制法：
1.将江杂鱼宰杀治净，鱼子、鱼泡留用；
2.将咸菜洗净；
3.锅入油烧热，煸香葱、姜，入江杂鱼煎至两面金黄，淋料酒，下鱼子、鱼泡，放蒜、咸菜、盐、白糖、老抽、酱油烧熟；
4.取出江杂鱼，剔去鱼刺，与原汁装入平底托盘，入冰箱冷藏半小时至定型，取出，改刀成长方块，码盘，撒白胡椒粉即可。#打卡挑战赛
原料：
江杂鱼500克，咸菜100克，葱、姜、蒜各适量，料酒、盐、白糖、老抽、酱油、白胡椒粉各适量。
制法：
1.将江杂鱼宰杀治净，鱼子、鱼泡留用；
2.将咸菜洗净；
3.锅入油烧热，煸香葱、姜，入江杂鱼煎至两面金黄，淋料酒，下鱼子、鱼泡，放蒜、咸菜、盐、白糖、老抽、酱油烧熟；
4.取出江杂鱼，剔去鱼刺，与原汁装入平底托盘，入冰箱冷藏半小时至定型，取出，改刀成长方块，码盘，撒白胡椒粉即可。#打卡挑战赛
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