鸿运福寿螺 材 福寿螺450克 调 姜、蒜各15克，豆瓣酱10克，干红椒50克，葱30克，酱油、料酒各25毫升，食用油适量，红油45毫升，盐5克，味精5克油适量，红油45毫升，盐5克，味精5克 烹 1.福寿螺洗去泥沙后，用钳子将每只螺的顶尖处夹破，放入盐水中汆一下；干红椒、葱洗净切段；蒜、姜洗净切末。2.油锅烧热，把姜、蒜、豆瓣酱、干红椒、葱加入锅中炒香后，放入福寿螺加水稍煮片刻，调入酱油、料酒、红油、盐、味精稍焖，即可出锅。红椒、葱洗净切段；蒜、姜洗净切末。2.油锅烧热，把姜、蒜、豆瓣酱、干红椒、葱加入锅中炒香后，放入福寿螺加水稍煮片刻，调入酱油、料酒、红油、盐、味精稍焖，即可出锅。