二吖头干煸黄豆芽
黄豆芽
清热明目、补气养血
被古人称为“种生”的豆芽，最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
黄豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了，适合早春食用。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇，保护血管的作用。
而且，早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
干煸黄豆芽
用料
主料：黄豆芽500克
辅料：干辣椒2个、花椒10粒、葱5克、姜5克、酱油1瓷勺、油适量、盐适量
做法
1.黄豆芽择掉根须后洗净，多过两遍清水，然后沥水备用
2.准备好其他香料
3.炒锅不放油，小火，放入黄豆芽不停煸炒
4.直到黄豆芽逐渐变软、失去水分、略带焦黄，盛出备用
5.热锅温油，放入葱姜和干辣椒小火炒香
6.接着放入煸好的黄豆芽，转中火，翻炒几下
7.调入盐和酱油，炒匀出锅
清热明目、补气养血
被古人称为“种生”的豆芽，最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
黄豆经过发芽之后，营养丰富又含有膳食纤维，黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解，有些营养素也更容易被人体吸收了，适合早春食用。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇，保护血管的作用。
而且，早春也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。
干煸黄豆芽
用料
主料：黄豆芽500克
辅料：干辣椒2个、花椒10粒、葱5克、姜5克、酱油1瓷勺、油适量、盐适量
做法
1.黄豆芽择掉根须后洗净，多过两遍清水，然后沥水备用
2.准备好其他香料
3.炒锅不放油，小火，放入黄豆芽不停煸炒
4.直到黄豆芽逐渐变软、失去水分、略带焦黄，盛出备用
5.热锅温油，放入葱姜和干辣椒小火炒香
6.接着放入煸好的黄豆芽，转中火，翻炒几下
7.调入盐和酱油，炒匀出锅
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