三喵食堂鸡腿别只会油炸，倒上一杯米酒，太香了，刚出锅就被抢光
作为一名“肉食主义者”，每天餐桌上当然是少不了一盘肉菜的。在嘴馋的同时，又害怕体重不客气地疯长，所以平时我更多会选择吃鸡肉。因为相比于猪肉、牛肉、羊肉等肉类来说，鸡肉的脂肪含量还是较低的，热量也不是很高，最关键的是鸡肉肉嫩爽口，能与很多食材组成cp，尤其是鸡腿肉，简直是小喵的最爱呀，每周必“翻牌”的食物之一。
今天小喵就给大家带来一道用鸡腿肉做的美食——“三杯鸡”。说起三杯鸡很多人都会想起台湾，其实呢，三杯鸡是江西的传统名菜，发源于江西，之后传到了台湾，所以变成了台湾菜的代表之一。三杯鸡表皮焦香，肉质香嫩，每次去饭店小喵都会点上一份三杯鸡解馋。为了缓解自己的“相思之苦”，于是小喵自己在家也研究出了三杯鸡的家常做法，简单易学，味道不输饭店，小伙伴们一起来看看吧。
【需要食材】：鸡腿肉、食用油、米酒、料酒、生抽、小米辣、葱、蒜、白芝麻、冰糖、姜。
【第一步】：把准备好的蒜切成蒜末、葱切成小段、姜切成薄片、小米辣切成小丁，以便接下来翻炒会更加入味。
【第二步】：锅中倒入适量的食用油，开中火等油烧热，然后倒入切好的蒜末、小米辣丁、姜片，翻炒至出香味。
【第三步】：把切好的鸡腿肉倒入锅中，先翻炒几下，让姜蒜辣椒的味道，能够均匀地留在鸡肉身上，然后转小火煎。
【第四步】：在煎的这步上，需要一定的耐心，因为火不能太大，不然鸡肉表皮很容易就糊了，还没有煎香的口感。所以要小火慢慢煎，还要用筷子不停地翻动，避免糊锅。
【第五步】：等到鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入准备好的生抽、米酒、料酒、冰糖，转中火焖上10分钟。
【第六步】：鸡腿肉焖好后，先别急着出锅，用铲子把肉翻炒几下，让剩下的汤汁炒出焦香的味道，口感会更好。
【第七步】：炒好的三杯鸡就可以装盘啦，然后在上面撒上少许的葱花和芝麻，淡淡的葱香更能调起食欲。
三杯鸡可能听起来比较复杂，其实操作起来步骤也十分简单，整个过程不到30分钟，里面最主要的食材便是米酒了，可谓是三杯鸡的“灵魂”。用这种方法做出来的三杯鸡，口感焦香，咸中带甜，甜中带鲜，好吃不腻，搭配上米饭，感觉一盘都不够吃。#美食
今天小喵就给大家带来一道用鸡腿肉做的美食——“三杯鸡”。说起三杯鸡很多人都会想起台湾，其实呢，三杯鸡是江西的传统名菜，发源于江西，之后传到了台湾，所以变成了台湾菜的代表之一。三杯鸡表皮焦香，肉质香嫩，每次去饭店小喵都会点上一份三杯鸡解馋。为了缓解自己的“相思之苦”，于是小喵自己在家也研究出了三杯鸡的家常做法，简单易学，味道不输饭店，小伙伴们一起来看看吧。
【需要食材】：鸡腿肉、食用油、米酒、料酒、生抽、小米辣、葱、蒜、白芝麻、冰糖、姜。
【第一步】：把准备好的蒜切成蒜末、葱切成小段、姜切成薄片、小米辣切成小丁，以便接下来翻炒会更加入味。
【第二步】：锅中倒入适量的食用油，开中火等油烧热，然后倒入切好的蒜末、小米辣丁、姜片，翻炒至出香味。
【第三步】：把切好的鸡腿肉倒入锅中，先翻炒几下，让姜蒜辣椒的味道，能够均匀地留在鸡肉身上，然后转小火煎。
【第四步】：在煎的这步上，需要一定的耐心，因为火不能太大，不然鸡肉表皮很容易就糊了，还没有煎香的口感。所以要小火慢慢煎，还要用筷子不停地翻动，避免糊锅。
【第五步】：等到鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入准备好的生抽、米酒、料酒、冰糖，转中火焖上10分钟。
【第六步】：鸡腿肉焖好后，先别急着出锅，用铲子把肉翻炒几下，让剩下的汤汁炒出焦香的味道，口感会更好。
【第七步】：炒好的三杯鸡就可以装盘啦，然后在上面撒上少许的葱花和芝麻，淡淡的葱香更能调起食欲。
三杯鸡可能听起来比较复杂，其实操作起来步骤也十分简单，整个过程不到30分钟，里面最主要的食材便是米酒了，可谓是三杯鸡的“灵魂”。用这种方法做出来的三杯鸡，口感焦香，咸中带甜，甜中带鲜，好吃不腻，搭配上米饭，感觉一盘都不够吃。#美食
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