大多数宝宝喜欢甜食，对于苦味食品较反感。殊不知，苦味对宝宝是大有益处的，比如苦味食物的代表苦瓜营养就很丰富。妈妈不妨多给宝宝吃些“苦”，不要担心宝宝不接受苦的味道，妈妈们在烹饪时多花些小心思，就能够引起宝宝吃“苦”的兴趣。
给宝宝吃苦味食物好处多
1.促进宝贝造血功能
苦味食物可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态，这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有益于肠道功能的发挥，尤其对肠道和骨髓的造血功能有帮助，可以改善宝宝的贫血状态。
2.泄热、排毒
传统医学认为，苦味属阴，可疏泄内热过盛引发的烦躁不安，还可以通便，把体内毒素排出，使宝宝不生疮疖，少患疾病。
苦瓜怎么做才能不苦？
1.去瓜瓤
将苦瓜沿着上面条纹的方向剖成两片，去籽后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。
2.冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
3.水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就会随水流失。
4.高温
将苦瓜切片用开水烫过就会减轻苦味，苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质就会被破坏。
三道苦瓜美食，营养又健康
下面给妈妈介绍几种适合1岁以上宝宝食用的苦瓜宴。
一、苦瓜煎蛋
用料：苦瓜1根、鸡蛋3个、食盐少许
做法
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤后切成簿片，放入沸水中焯一下，沥干水份。
2.鸡蛋打入碗内，加入盐拌匀。
3.放入苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液。
4.平底锅加热，加入植物油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
5.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可。
二、紫薯苦瓜圈
用料：紫薯适量、苦瓜1根、蜂蜜适量
做法
1.紫薯去皮、切小块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。
2.将微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎，然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3.苦瓜洗净去两头，中间切两段、去瓤，水烧开后焯一下苦瓜，用凉水冲凉。
4.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
三、荔枝苦瓜
材料：苦瓜150g、荔枝10颗，蜂蜜、盐、凉开水各适量
做法：
1.苦瓜切成薄片，放入加了盐的沸水中焯一下，放凉后沥水捞出。
2.荔枝去壳、去核分成两瓣。
3.在碗中倒适量蜂蜜，加入一点点盐，加入凉开水调成适合宝宝口味的料汁。
4.将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中，拌匀后放入冰箱保鲜室，食用时取出即可。
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