吃鸡蛋有讲究，可不能随便吃

鸡蛋虽然小小个，营养却超级大，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。1岁以上宝宝的餐单里面肯定少不了鸡蛋的存在。可是，虽然鸡蛋这么司空见惯，但妈妈或许并不知道怎样给宝宝吃才最营养，它里面的学问可大了去了。

因为这个年龄段的宝宝的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等疾病。

宝宝不宜吃未煮熟的鸡蛋

给宝宝吃鸡蛋，一定要煮熟，为了防止鸡蛋在烧煮过程中的蛋壳破裂，妈妈将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅中浸泡一分钟，用大火烧开，然后改用小火煮8分钟即可，煮的太生或太老都对健康不利。需要提醒，有的妈妈喜欢用开水冲鸡蛋加糖给宝宝吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，宝宝会因此而患伤寒或肠炎。

宝宝吃鸡蛋的量一定要控制好

宝宝消化能力还比较差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成宝宝维生素缺乏，影响他们的身体健康。1—2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1—1.5个鸡蛋就足够了。

宝宝不宜吃煎炸鸡蛋

鸡蛋在高温油下会使部分蛋白焦糊，失去营养价值，还会伤害宝宝原有的健康身体。宝宝吃了之后在口腔和胃内不易和消化液接触，使他消化系统受到影响，甚至损坏。

就营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋是最佳的吃法，不过对宝宝来说还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种方法能使蛋白质松解，极易被宝宝消化吸收。

鸡蛋不能与豆浆同时食用

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

Tips：感冒的宝宝不宜吃鸡蛋？

感冒后宝宝会不舒服、食欲不振、此时适当补充鸡蛋等蛋白质较高的食物，对身体恢复很有益处。但也正因为鸡蛋的蛋白质含量非常高，且蛋黄含有很多能量，食用之后除了鸡蛋本身会释放出热能之外，还会大大增加宝宝的基础代谢率，刺激身体产生额外的热量。因此，感冒伴有发热的宝宝吃鸡蛋，不但不利于退烧，还有可能引起体温持续升高，不利于病情的恢复，但感冒后没有发烧症状则另当别论。