牛油果的营养价值很高，具有高蛋白、高能量和低糖份的特点，它的果肉柔软细腻，不易引发过敏，而且吃起来方便，好消化，对促进宝宝生长发育有帮助。爸爸妈妈们经常喜欢把牛油果做成沙拉给宝宝，但其实，对于1岁以上的大宝宝牛油果的做法不止有沙拉一种哦。
一、香蕉牛油果松饼
食材：鸡蛋 1个、牛奶 50g、低筋面粉 40g、牛油果泥50g、香蕉泥 50g、泡打粉 1/4小勺（约2g）
做法：
1、牛油果和香蕉混合打成泥。
2、底筋面粉过筛。
3、将果泥、面粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋混合均匀，搅拌成面糊。
4、不粘锅小火加热，抹一层油，低空缓慢倒入面糊，在锅底自然摊成圆形。
5、小火加热，等饼表面出现气泡，底部能推动的时候翻面，继续小火加热。
6、两面煎熟就可以出锅了。
二、虾仁牛油果意面
食材：牛油果1个、虾仁数只、牛奶50克、意面适量、盐少许
做法：
1、虾洗净、开背挑去虾线，开水抄熟，剥出虾仁备用。
2、水烧开，意面下锅，大约煮10钟左右，面煮好捞出沥干水分，倒入少许橄榄油拌匀。
3、牛油果加入牛奶、少许盐，打成酱汁。
4、酱汁倒入意面，放入虾仁，拌均即可。
三、牛油果芝士
食材：牛油果1个、小麦胚芽（或者是压碎的麦片）适量、奶油芝士适量、面包适量
做法：
1、将牛油果去皮后，果肉取出，捣成泥。
2、芝士放置融化后，和牛油果泥混合在一起。
3、加入麦芽或压碎的麦片成半固状。
4、最后将半成品捏成小球，混合在面包里面或者是饼干中给宝宝食用即可。
四、牛油果大虾
食材：牛油果1个、虾仁数只、黄瓜适量、沙拉酱少量
做法：
1、牛油果洗净、去皮、去核，切片。
2、黄瓜洗净去皮，切丁。
3、将虾仁、牛油果，黄瓜，放入锅中蒸制20分钟
2、倒在大碗里面，加入沙拉酱调味即可。
TIPS：绿色硬的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状可以吃的。想催熟可以放在太阳下暴晒几天，或者和苹果放在一个密闭口袋里几天；想延缓熟化则可以放进冰箱冷藏。
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