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教你买到新鲜好蔬菜,再也不怕被婆婆妈妈嫌弃啦

当妈后,原本十指不沾阳春水的小仙女们开始频频出现在超市生鲜区、菜市场。但是,辛辛苦苦买回去的蔬菜却经常被婆婆或者亲妈嫌弃,说质量不好或者不新鲜。心里不高兴还不能还嘴,毕竟咱们在这个事情上经验还真不多。

为了堵住婆婆妈妈的嘴,当然最重要的是让宝宝吃到更新鲜、更营养的蔬菜,妈妈们就一起来学习下如何挑选新鲜的蔬菜吧。

1.生菜:茎色带白的才够新鲜

挑选生菜时,除了要看菜叶的颜色是否为青绿色外。还要注意茎部,茎色带白的才够新鲜。如果在叶面有断口或者褶皱的地方好像生了锈斑一样,说明这是不新鲜的生菜。

另外,越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。

2.小青菜:叶子短的质量好

购买小青菜时要看叶子的长短和颜色。叶子短的质量更好,口感也更软糯。另外,菜叶呈淡绿色的质量好,深绿色的质量差。

另外还可以看小青菜的梗。颜色淡绿的叫青梗,接近白色的叫白梗。白梗味较淡,更适合宝宝的口味。


3.菠菜:选根小色红叶深绿的

菠菜常分为大叶种和小叶种。建议妈妈们挑选根小色红、叶片深绿、叶柄短的。

不要买有黄叶,叶背面有灰毛的,这些一般都是病菜。

4.芹菜:叶色浓绿的不宜买

市场上的芹菜分青芹和西芹。不管哪种类型的芹菜,都不建议买叶色浓绿的,这种芹菜往往在生长期间缺水,生长迟缓,粗纤维多,口感会很老。

要选择颜色翠绿、根部干净无斑点的。如果叶子或者根部发黄,说明储存时间过长。另外还可以捏捏根部,空心的发软,实心的硬实。


5.西蓝花:花球颜色越浓绿越好

西蓝花的花球颜色越浓绿,表示日照充足,营养价值也越高。另外,新鲜的西蓝花菜茎底部应该是淡绿色带白,不会有变黄、发黑或太干燥的状况。

6.土豆:千万别买发芽的

一颗好土豆的标准是:圆、没有破皮。

如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用,因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,食用会中毒。另外,长出嫩芽的土豆也含有毒素,不能食用。

7.番茄:生吃熟吃挑选不同

番茄主要有两类,一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。

所以首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡;要熟吃,就应尽可能买大红番茄,这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。

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