坐月子多吃鸡蛋，补身子又下奶？

阅读本篇文章你将了解到：

1.怎么吃鸡蛋最有营养？

2.坐月子吃鸡蛋，不是越多越好

3.适合产后妈妈的几种鸡蛋吃法

4.需要买土鸡蛋吃吗？

生完宝宝后，很多地方都有吃鸡蛋补身子的习俗。不过，产妇一天吃七八个鸡蛋，还真是难以消受。那么，坐月子到底该如何科学地吃鸡蛋呢？

怎么吃鸡蛋最有营养？

鸡蛋中含有优质蛋白质，正是产妇所需要的，蛋白质是泌乳的重要营养基础，因此说吃鸡蛋能帮助下奶，不是没有道理的。而且，鸡蛋中还含有丰富的维生素和十分重要的微量元素，也正是产妇迫切需要的。

不过，鸡蛋虽好，吃法也有讲究。生鸡蛋不可以吃，因为很难消化，而且易受细菌感染，食用后反而对产妇健康不利。油炸鸡蛋最好不要吃，因为高温会使蛋白质变质。

煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤是不错的食用方法，既能杀死细菌，又能使蛋白适当受热变软，易与胃液混合，有助于消化，是脾胃虚弱的产后妈妈的补益佳品。

鸡蛋虽然对产后妈妈有很高的营养价值，但是并非吃得越多越好。

1.每天1～2个刚刚好

过犹不及的道理相信大家都懂，若是产妇每天吃太多鸡蛋，不仅难以吸收蛋白质，还影响其他营养的补充，可能引起消化不良，甚至引起“蛋白质中毒综合征”，对身体并不好。医生建议，产妇1天吃1～2个即可，不宜多吃，1天最好别超过4个。

2.产后马上吃鸡蛋，真的消化不了

很多妈妈分娩后会被家人及时端上一大碗鸡蛋让孕妇补充体力，但分娩后不要立即吃鸡蛋。分娩时消耗了大量的体力，出汗较多，体液水平也相应下降，消化能力比平时弱很多，如果产后立即吃鸡蛋，容易增加肠胃负担，造成消化不良。如果想吃鸡蛋，建议做成蛋花汤的形式来吃。

1.煮鸡蛋　

关键在于掌握时间，一般8～10分钟为宜，煮的太生或太熟，都不利于蛋白质的吸收。煮鸡蛋时，将鸡蛋与冷水一同入锅，用中火煮沸后，转入小火再煮约3分钟，关火后5分钟再捞出，这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳。

2.蒸蛋羹　　

鸡蛋羹是否能蒸好，主要取决于是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀进入，且时间不能过长。气温在20℃以下，时间为5分钟；气温在20℃以上，时间应该再短些。搅匀后放入油盐，略搅后再放入蒸锅，蒸出鸡蛋会松软滑嫩。

3.蛋花汤

在汤滚之际加入几滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。蛋花汤里还可以放入各种各样的食材，比如催奶神物丝瓜、西红柿、紫菜等。

4.摊鸡蛋

忌用大火，因为温度过高，鸡蛋中的蛋白质会破坏分解，尤其颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失更厉害。但火太小也不行，时间相对长，水分会丢失掉。摊鸡蛋最好用中火。

5.炒鸡蛋

炒鸡蛋忌放味精，因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠，加温后这两种物质会生成新的物质，即谷氨酸钠，为味精的主要成分，放味精鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。　

我们在购买土鸡蛋时会发现它的蛋黄颜色比普通鸡蛋深，这种深黄色来源于更丰富的叶黄素和玉米黄素以及DHA。但其实在营养上面，是没什么区别的。因此，不需要刻意去买土鸡蛋。