上星期发了个宝宝版的香肠，大家纷纷留言对蔬菜香肠感兴趣，今天来个蔬菜蛋肠，用了下模具，没有模具的也不要紧，接着往下看。这几个蔬菜都是不需要提前焯水的。金黄的鸡蛋裹着满满的蔬菜，这个蔬菜肠真的可以改变很多不爱吃蔬菜的宝宝。只需5分钟操作，其余交给蒸锅。
BY 一日五餐辅食
食材清单
口蘑1个、胡萝卜20克、黄椒28克、毛豆20克、鸡蛋1.5个、藕粉8克、水10克
烹饪步骤
步骤1
水加入藕粉中，融化成糊。藕粉之前在做挤挤面的时候出现过，它遇热可以快速凝结。
步骤2
鸡蛋打进去，一起搅打均匀。
步骤3
胡萝卜、口蘑、黄椒都切小粒。加入到蛋液中搅打均匀。这里发现蛋液有点少，又加了一个鸡蛋，最终还多了点蛋液，一开始加一个半鸡蛋就刚刚好。
步骤4
上模具，这是个香肠模具，可以做各种肉肠、蛋肠、蔬菜肠，蛮好用。将模具刷一层油，最终会很好脱模。
步骤5
蒸锅开始烧水。因为藕粉会在底部沉淀，所以混合好要立马上锅蒸12分钟。
步骤6
将蔬菜蛋液舀入模具中，毛豆加进去，全部加完，盖上盖。
步骤7
大火蒸12分钟。
步骤8
出锅后，稍微凉一点，将模具倒扣，香肠就全都出来了。
步骤9
可以根据口味加番茄酱、海苔碎、坚果粉等等。
步骤10
除了蔬菜，肉、虾、奶酪都可以放。
步骤11
没有这样的模具没关系，用普通的碗或卡通模具都可以做这样蔬菜和蛋的组合，一样赢得宝宝的青睐哦。（原标题：蔬菜蛋肠—超有营养的香肠）
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