胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。不过，只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。
BY BBO辅食小厨房
食材清单
胡萝卜一段、菠菜一把
烹饪步骤
步骤1
准备食材，先将胡萝卜和菠菜洗干净吧！
步骤2
然后将胡萝卜切小块，放入蒸锅，蒸15分钟。
步骤3
做一锅水，水开后放入菠菜。焯30秒就可以了。
步骤4
然后捞出菠菜，过一下凉水。最好使用凉白开，别用自来水额……左侧是蒸好的胡萝卜。
步骤5
胡萝卜做的比较少，就不用辅食机了，直接用研磨碗碾压成泥。
步骤6
把过水后的菠菜，放入辅食机直接搅碎。如果菠菜太少，机器空转严重，可以适当加一点水。
步骤7
然后煮一碗米糊，或者直接冲一碗米粉。用小勺把双色蔬菜泥点上去就可以啦！（原标题：双色菜泥）
小贴士
菠菜用水焯完再过一下凉水，可以让颜色更翠绿一些。如果肚子里没有油，是可以在搅打胡萝卜泥时候放几滴油的。促进胡萝卜素吸收。
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