妈妈们都知道经常带宝宝外出晒太阳，可以促进宝宝身体对钙的吸收，对生长发育非常有好处。但是，不少妈妈担心过于明媚的阳光会很刺眼，会对宝宝稚嫩的眼睛造成伤害。别担心，只要合理、足量补充叶黄素，就能够保护宝宝视网膜免受光线的伤害。
叶黄素的作用
叶黄素又称“植物黄体素”，是唯一可以存在眼睛水晶体的类胡萝卜素成分，是视网膜黄斑的主要色素和抗氧化成分。江南大学生物工程学院孟祥河、毛忠贵，哈尔滨商业大学食品学院潘秋月曾撰文表示，叶黄素主要具有保护视觉的作用，一是叶黄素可吸收大量近于紫外光的蓝光（蓝色是所有能到达视网膜的可见光中能量最高、潜在危害性最大的一种光），将蓝光的危害降到最低；二是保护视网膜上的细胞。眼睛系统特别是视神经是不能再生的，一旦受到伤害就不能恢复。而最易受到氧化伤害的就是视网膜上的杆、锥状细胞。而叶黄素作为抗氧化剂能够起到重要的保护作用。
如何为宝宝补充叶黄素？
1、宝宝添加辅食前
研究发现，每公升母乳平均含25微克叶黄素，接受母乳喂养的宝宝，完全可以从母乳中吸取叶黄素。当不能母乳喂哺或母乳不够而导致叶黄素摄入不足时，可以给宝宝选择添加叶黄素的配方奶粉。
2、宝宝吃辅食后
宝宝长大后，可以通过添加辅食来进行补充。叶黄素属于类胡萝卜素类，广泛存在于深绿色、黄色、橙色的蔬菜及蛋黄中，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝、西兰花、冬瓜、青萝卜等含量较为丰富。水果中以芒果、猕猴桃、葡萄、橙子、西红柿、奇异果等含量较为丰富。
补充叶黄素辅食推荐
妈妈在为宝宝准备辅食时，应注意全面均衡、营养丰富，合理补充叶黄素。下面就给妈妈们推荐几道食谱：
猕猴桃香蕉汁
原料：猕猴桃1个，香蕉1根，冰块适量
做法：
1、将猕猴桃洗净、去皮，切成小块备用；
2、将香蕉去皮，切块待用；
3、将猕猴桃、香蕉放入果汁机中，加入凉白开水、冰块搅打均匀，倒入杯中即可。
营养点评：猕猴桃富含叶黄素，可以有效延缓眼睛老化。而香蕉同样是护眼佳品，其富含的钾和β-胡萝卜素，能够有效缓解眼睛不适症状，改善干涩、眼睛肿痛等症状。
芒果南瓜羹
原料：南瓜、芒果
做法：
1、南瓜刨去表皮，切成块上笼蒸熟。冷却后，放入食品粉碎机中搅拌成南瓜泥待用；
2、芒果刨去表皮，切成块放入食品粉碎机中搅拌成芒果泥待用；
3、净锅内加入少许水，放入南瓜泥，汤开后放芒果泥，搅拌后出锅倒入汤碗中即可。
营养点评：南瓜富含维生素A，可有效地保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。
胡萝卜玉米小蛋饼
原料：鸡蛋2个、面粉3-4勺、甜玉米1根、胡萝卜2个、小葱少许。
做法：
1、甜玉米剥粒备用，胡萝卜切小丁，小葱切末；
2、锅中放适量油，下入玉米粒和胡萝卜丁 翻炒3-4分钟，至熟；
3、将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中，加入2个鸡蛋，拌匀；
4、加入3-4勺面粉（普通面粉），葱花，拌匀；
5、锅微热后，舀起一勺面糊，垂直、缓缓加入锅子里，就会自然形成圆形；
6、小火煎至面糊凝固，翻个面，继续煎至熟透即可。
营养点评：胡萝卜、玉米、鸡蛋，都是富含叶黄素的食物，这道菜可谓是最佳护眼食谱。
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