肉类辅食不可少，如何才能买到放心肉？

去哪买肉更放心

我们平时买肉的地方主要是菜市场和超市。

菜市场肉的来源和质量没有统一把控，买之前建议先看看这个摊位是否有营业执照、卫生许可证以及猪肉定点屠宰和具有检疫证明等。正规的摊位一般都会将这些证明悬挂于墙上。另外，还需注意摊位的整体卫生环境和经营者的个人卫生情况。

如果是去超市，肉的来源和质量一般都会有保障。但通常情况下价格会比菜市场略高，肉的新鲜程度有时也比不上菜市场。

现在通过很多电商平台也可以购买到肉类食材，但还是建议亲自去挑选。如果要从网上购买，建议选择信誉度高、售后服务好的电商平台，在肉的质量上更有保证，即使出了问题还可以索赔。

三招买到新鲜肉

看：新鲜的肉类，瘦肉部分呈鲜红色或者淡红色。如果呈暗红色有可能是肉质不好或者放的时间过长。另外还要看肉的表面是否由光泽，如无光泽说明不够新鲜。

闻：新鲜的肉类会具有正常的肉类气味，如果有酸味说明存放时间过长，如果有臭味说明已变质。

摸：用手摸一下表面，如果微干或者略湿润但是不粘手说明是新鲜的肉，如果比较干燥或者粘手说明不太新鲜。

还可以稍微用手按压下，新鲜的肉品能迅速恢复原状，次鲜肉恢复的速度比较慢，且不能完全恢复原状，不新鲜的肉基本不能恢复原状。

如何识别注水肉？

猪肉和牛肉的肉质本来就比较粗糙，注水后纤维会更加明显，有时还会看到表面有水渗出。再教妈妈们一个简单的辨别方法：用纸巾覆盖在肉的表面，如果纸巾很快被浸透，说明很可能是注水肉。

通过肉汤检验肉的新鲜度

妈妈们按照以上方法买回来肉后，还可以通过肉汤对肉的新鲜度进行检验。

用鲜肉煮出的汤汁虽然有油脂凝聚在表面，但是整体比较清澈透明，并有一股肉香味。而不新鲜的肉煮出的汤汁会比较浑浊，香味上也略逊。如果汤汁出现异味，则说明有可能是变质肉，最好不要给宝宝食用。