维生素是准妈妈在孕期必须摄入的重要营养素，蔬菜是维生素的主要来源之一。但是，由于各种原因，好多准妈妈吃蔬菜比较少，就会通过吃维生素制剂来补充维生素；也有人认为蔬菜中含有丰富的维生素，只要摄入足够的蔬菜就没必要吃维生素制剂。那么，这两种说法哪一种比较有科学依据呢？其实，这两种看法都是片面的，因为蔬菜和维生素是不能互相代替的。
蔬菜中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂大多是人工合成的，两者在性质上有所差别。蔬菜是多种维生素的集合体，而维生素制剂多是单一的。蔬菜中虽然还有一些物质不是维生素，但对人体的作用与维生素类似，如生物类黄酮、叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面。
当然蔬菜中还含有矿物质、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。因此，想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。在吃蔬菜比较少时，服用维生素制剂的做法，只是权宜之计，就获得全面均衡营养而言，吃蔬菜水果要比吃维生素制剂重要。
维生素制剂有什么作用？
受季节、气候、饮食习惯、储藏时间和烹调方法等多重因素的影响，天然蔬菜水果中的维生素损失较大。就算是蔬菜水果的摄入量达标了，但维生素的摄入量也未必达标。比如，在寒冷地区新鲜蔬果的获取度十分低；有些孕妇长期挑食偏食不吃蔬果；蔬菜水果储藏时间长导致维生素损失增加；先切后洗或者长时间高温烹调等会导致维生素大量流失破环等。
另外，蔬菜补充维生素也具有局限性，因为有些维生素在蔬菜中的生物利用率低，很难通过食用绿色蔬菜得到充分补充，这个时候就需要通过维生素制剂来得到充分补充。比如叶酸，天然食物中的叶酸盐生物利用率只有叶酸补充剂的一半，因此为了预防叶酸缺乏的胎儿神经管发育畸形，我们国家的优生政策要求备孕期和孕期常规补充叶酸制剂。
所以，一旦发现准妈妈发现自己十分缺乏某种维生素，单纯的食物已经无法满足需求时，通过维生素制剂则能在较短时间为准妈妈补充所缺的维生素。不过复合维生素制剂中的维生素含量会相对较高，自行服用很可能会出现超量的风险，尤其是维生素D、维生素A等脂溶性维生素的使用一定要在医师的指导下规范使用。
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