广告经常宣传,某某乳酸菌饮料含有活的益生菌,能够保护肠道等等。于是,不少妈妈被误导,乳酸菌饮料中含有益菌,营养应该和酸奶一样。实际上,并非所有乳酸菌饮料都“含菌”,它的营养价值更是远不如酸奶,多喝还有肥胖、龋齿的危害。
乳酸菌饮料不等于酸奶
酸奶的主要原料是牛奶或奶粉,加水、糖等发酵而成,属于奶制品的范畴。而乳酸菌饮料主要原料是水,牛奶的含量不到1/3甚至更低,属于饮品。
酸奶中蛋白质含量与纯奶差不多,一般2.9%左右,远远高于乳酸菌饮料的1%左右。酸奶中含有大量的活性乳酸菌,长期喝有利于肠道健康,而乳酸菌饮料中只有在低温保存的才含有活性乳酸菌。
另外,酸奶中钙和维生素含量也远高于乳酸菌饮料,其中的乳酸也能很好地促进钙吸收,是补钙的良好来源之一。乳酸菌饮料含糖量高、热量高,营养素密度却不高。两者的营养价值不可相提并论,乳酸菌饮料根本不能用来代替牛奶或酸奶。
乳酸菌饮料中糖分及添加剂多,不建议给宝宝喝
乳酸菌饮料中会添加白砂糖、果葡糖浆、甜味剂、酸度调节剂、香精等多种食品添加剂,婴幼儿过多饮用会增加肝肾的负担,且含糖量很高,如果宝宝过量饮用,势必会影响食欲,影响其他营养物质的摄入,还容易造成肥胖、龋齿等健康问题。
因此,不建议宝宝经常喝乳酸菌饮料,偶尔可尝试,每次的饮用量要控制在100毫升以内。想喝发酵的乳制品,酸奶才是更好的选择,可以每天喝。
如何从食品标签上辨别酸奶和乳酸菌饮料
1.看产品类型。一般乳酸菌饮料的产品种类会是乳酸菌饮品,后面会标明是活性乳酸菌还是非活性乳酸菌。而酸奶产品类型一般标示的是原味酸奶、风味酸乳、全脂果料酸牛乳等。
2.看配料表。乳酸菌饮料的配料表中排在第一的是水,接下来是白砂糖、奶粉、各种添加剂、食用香精,乳酸菌一般在最后。而酸奶配料表中,排第一位的一般是生牛乳,接着是益生菌的名字,比如保加利亚乳杆菌等,有的会有糖,但一般没有水,添加剂会很少或没有。
3.看储存条件。酸奶需要冷藏,活性乳酸菌饮料需在2到10℃条件下冷藏保存。非活性乳酸菌饮料不需冷藏,一般保质期在2个月以上。
4.看营养成分。酸奶中营养成分,100克酸奶蛋白质含量≥2.9克。乳酸菌饮料则是100克重含有不到1%的蛋白质。
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