如何食补维生素D？

维生素D为固醇类衍生物，能帮助钙的吸收，缺乏易导致少儿佝偻病，主要表现为神经症状和骨骼的变化：多汗、夜惊、易激惹，以及颅骨软化等。补维生素D的最佳途径是晒太阳，但冬季或阴雨季节就晒不了，如何食补呢？

挑选维生素D含量高的食材

三文鱼

专业数据表明，在天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高，除了三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。

牛奶

目前市面上的牛奶，无论全脂的还是脱脂的，都含天然维生素D，但全脂的牛奶中含量会高一些。而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D，每天都可以方便地给宝宝饮用，因此，专家们一致推荐牛奶为食补维生素D的主要方法。

鸡蛋

鸡蛋富含多种营养成分，是强大的营养库，且价格较低，其中蛋黄含有非常多的维生素D，制作便捷，口感香软，宝宝很爱吃，可以天天做。

香菇

香菇也是宝宝们较喜爱的食材，其维生素D含量丰富，据营养专家考证，干香菇的维生素D含量，比鲜香菇还要高出8倍！其他蘑菇也含有维生素D，且放在太阳下晒晒，其维生素D含量还会提升很多，因为阳光中的紫外线会把蘑菇中的麦角固醇转变为维生素D（听起来和皮肤晒太阳会生成维生素D很相似）！

虾

美国农业部全国自然营养数据库数据显示，虾富含欧米伽3脂肪酸、蛋白质和维生素D，脂肪和热量却很低，虾肉肥美，一吃多补。

由于维生素D是脂溶性的，因此，烹饪时必须用油，炒炖皆可，这点和烹饪含维生素C的食材有很大不同，维生素C不耐高温，且为水溶性，油炒、煮炖会损失很多，维生素D刚好相反。推荐每天喝牛奶400—600毫升；香菇炒鸡蛋、油闷大虾、香煎三文鱼等，都是既美味又能食补维生素D的好食谱。