补充维生素C，吃蔬果有妙招儿

几乎所有的蔬菜中都含维生素C，其中含量比较高的有：甜椒、西红柿、西兰花、土豆、红薯、哈密瓜、芹菜、花菜、卷心菜、芦笋等。水果中，鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、桂圆、柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量也都很高。

这样吃更健康

现买现吃。蔬菜越新鲜含维生素C的量就越高，储存过久，维生素C就会遭到氧化破坏，一周之后就所剩无几了，叶菜类最好当天吃当天买。水果也一样，买回家以后尽快吃。

不要浸泡太久。因为维C是水溶性的，应短时、清水冲洗，不要将水果蔬菜浸泡太久，以减少维生素C流失，而且蔬菜和水果都最好先洗后切。

蒸比煮好。蒸比煮的烹调方式更好，水煮会加速维生素C的流失。

急火快炒。切好的菜还要尽快烹调，采用急火快炒，炒熟就可以了，避免过度烹饪造成维生素C流失。随烧随吃，不要放凉了再吃。

不吃隔夜菜。吃多少，做多少，尽量不要给宝宝吃隔夜菜。做熟的蔬菜维生素C会一直减少，隔夜菜中维生素C已经损失殆尽，而且亚硝酸盐的含量还会增加，对身体不利。