宝宝喝的牛奶要煮开吗？听听专家怎么说

过去喝牛奶都是需要煮开后喝的，虽然现在市面上出售的鲜牛奶都是可以直接打开包装喝，但还是有很多家长不放心，认为只有将牛奶煮开，才能真正地做到灭菌消毒。还有的家长担心宝宝喝了凉的牛奶肠胃不舒服，于是会煮开了，晾一晾再给宝宝喝。

问题来了：给宝宝喝的牛奶，煮开了再喝可以吗？

专家说：牛奶最好不要煮开

专家说：牛奶最好不要煮开

中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利说，如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次打开包装饮用，完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标均符合国家相关标准。

所以这种牛奶可以直接喝，不需要煮开。

而且，牛奶在煮沸时，其中的乳糖会出现焦化现象，不易于宝宝身体吸收，还可能诱发疾病。牛奶中的钙元素也会出现磷酸沉淀现象，不仅大大降低了牛奶的营养价值，还会在宝宝身体中形成结石，危害宝宝的身体健康。

需要提醒的是，现在的液态奶按杀菌温度有低温巴氏杀菌奶和高温灭菌奶之分。对于巴氏杀菌奶来说，保质期短，极易腐败，建议少量多次购买，并每次开包后都一次性喝完；对于高温灭菌奶来说，保质期长，在保质期内可一次多买些，同样建议开封后一次性喝完。