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这样给宝宝吃小米更有营养

小米的营养价值很高,含有很多营养成分,易被人体吸收消化,经常给宝宝食用能促进其身体发育、增进食欲、调节机体代谢的功能。

小米中的维生素B1含量居粮食之首

维生素B1在粗粮中含量丰富,其中每100克小米维生素B1含量高达0.12毫克,是大米的数倍,位居所有粮食之首。由于小米不需精制,在加工的过程中,维生素B1破坏极少。此外,它的蛋白质、脂肪、其他维生素的含量也高于其他粮食。

 

花样小米粥,2款富含的维生素B1食谱推荐

小米肉菜粥适合年龄:1岁以上宝宝

原料:小米50~100克、肉(猪、鸡、鱼肉均可)50克、青菜叶50克。

做法:

1.肉煮熟、切碎(鱼则先剔净骨刺)。

2.青菜洗净,切碎备用。

3.小米加水煮粥,待八九成熟时加入碎菜,和粥一起煮熟,再加入适量肉末后,稍煮片刻即成。

五谷粥适合年龄:1岁以上宝宝

原料:小米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆各30克,白糖。

做法:

1.将小米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆等洗净,用冷水浸泡2~3个小时。

2.锅中加水,放入以上原料,先用旺火烧沸,然后用小火煮45分钟。

3.待粥软烂后,加糖调味,即可给宝宝食用。


小米,要给宝宝这样吃

1.尽量选择新鲜的小米,小米不要反复淘洗,不要在水中浸泡过久,更不要用手用力搓洗,避免生素B1的流失。并且用小米煮粥时也不宜太稀。

2.给宝宝吃的小米粥最好不用碱发酵,以减少对小米中所含B族维生素的破坏。

3.小米所含的氨基酸中缺乏赖氨酸,因此建议与富含赖氨酸的大豆等食物混合食用,可提高其营养价值。小米可以蒸饭、煮粥,或者磨成粉后与其他面粉混合做饼、窝头、发糕等。

 

育儿哲理

每晨起,食粥线大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。

——北宋·张耒《粥记》

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