食补维生素B2，怎么吃好？

维生素B2是宝宝成长过程中不可缺少的营养成分，有促进发育和细胞再生的功能，能分解氧化脂质的有害物质，帮助宝宝消除口腔内的炎症。宝宝如果缺乏维生素B2，就会出现无力，眼角、口角发炎等症状。但是，你可能要问，这么好的营养元素，该怎么给宝宝补呢？且慢，答案就在下面。

富含维生素B2的食物

维生素B2通常在动物性食品中的含量高于植物性食物，如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多。因此，为了充分满足机体的要求，除了要摄入动物肝脏、蛋、奶等动物性食品外，也要多吃新鲜绿叶蔬菜、各种豆类。

一些常见食物的维生素B2含量

摘自《中国居民膳食营养素参考摄入量》（中国营养学会 编著）

食物加工和烹调方式会影响维生素B2的吸收

食物的加工和烹调方式对维生素B2的吸收有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，牛奶中的维生素B2会在一天内破坏到几乎为零。维生素B2的另一个敌人就是碱性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹调蔬菜时加碱，这种方法会彻底破坏蔬菜中全部的维生素B2。另外需避免的是水，维生素B2可以随水流失，如捞饭中维生素B2仅能保留50%。

聪明混搭食物，保证宝宝每天吃够维生素B2

1—3岁的宝宝每天维生素B2推荐摄入量为0.6mg，如果从单一的食物来获取0.6mg维生素B2，需要猪肝30g、猪肉400g、鸡蛋200g、干黄豆300g、牛奶600ml、油菜600g，菠菜600g。但是，宝宝每天不可能只吃一种食物，应该多样化，每日食物要幼儿配方奶、猪肝、鸡蛋、瘦肉、青菜等食物搭配食用。

例如：宝宝的一日食谱除了主食和水果外，可以给60g幼儿配方奶（冲调为约500ml左右）、猪肝2.5g、鸡蛋50g、瘦猪肉50g、油菜心50g，这可以给宝宝提供大约0.8mg的维生素B2。猪肝不需要每天吃，每周吃2～3次，每个月保证给宝宝75g即可。