生长发育期的儿童对锌的需求量增大,容易导致锌供给不足。药补不如食补,那么,补锌应该给宝宝吃什么呢?
补锌应该吃什么?海产品、动物肝脏是首选
对于轻度缺锌的宝宝,平时多吃含锌量高的食物,通过食补来达到补充的目的。锌在食物中的来源很广泛。一般来说,动物性食物的锌含量比植物性食物要高,且更容易被人体所吸收,是锌的良好来源。
海产品、动物内脏中,锌含量高,其他食物里含锌量较少。
海产品中牡蛎含锌最高,其次像生蚝、鱿鱼、贝类等含锌量都不低。
动物肝脏、瘦肉、蛋黄、奶酪中都富含锌。
植物性食物中以海带、紫菜、南瓜、山核桃、口蘑、香菇、芝麻等含锌量较高。
动植物油脂、水果、蔬菜、饮料以及用精制面粉制作的白面包几乎不含什么锌。
常见补锌食物锌含量表
所以,为了防止锌的缺乏,应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物,养成良好的饮食习惯,不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少,一般低于5毫克,如果孩子偏食这类食物,要注意补锌。
补锌食谱大推荐
宝宝如果出现缺锌症状,一定要及时补。药补和食补都有效,但食补更安全便捷。知如何利用含锌高的食材烹调出营养又美味的佳肴给宝宝食用呢?这里特别推荐几款补锌食谱,妈妈赶紧收藏起来吧。
海米菠菜粥
原料:海米15克、大米100克、菠菜1棵、盐适量
做法
1.大米洗净,海米泡水,菠菜洗净在沸水中焯后切碎。
2.锅内加适量水煮沸,放入大米、海米一起熬煮成粥,粥成后放盐。
3.将煮好的粥盛入碗中,上面撒上切碎的菠菜。
宝树妈推荐理由:这是一款极其简单的美食,味道鲜美,菠菜、海米均含锌丰富。
蛋香南瓜
原料:小南瓜1/4个,咸蛋黄2个,油适量。
做法:
1.南瓜去皮、切条,备用。
2.锅内倒入油,烧热。
3.将南瓜条倒入锅内小火炸熟,炸得稍变软,捞出晾凉。
4.从咸鸭蛋中剥出蛋黄。
5.锅内放油加热,将蛋黄倒入炒散,将南瓜条倒入锅内轻轻翻炒,使其均匀裹上蛋黄出锅。
宝树妈推荐理由:虽然植物性食物中富含锌并不多,但南瓜是个例外,这款美食可盛到盘中,让宝宝自己手拿着吃哦。
鲜香冬瓜汤
原料:冬瓜100克,鲜贝丁6粒,油、盐少许,香菜、葱、姜适量,淀粉适量
做法:
1.冬瓜洗净一切为二,用勺子挖出一个个冬瓜球。
2.贝丁加入少许盐、半勺淀粉腌制。
3.锅里烧水,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟捞出,放凉水中浸泡,捞出沥干水。
4.锅里放少许油,油热后下葱姜爆香,将冬瓜球放入翻炒,加入半锅开水,加少许盐。
5.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火,撒入香菜末。
宝树妈推荐理由:贝壳类食物含锌量高,鲜香冬瓜汤荤素搭配,味道鲜美,能很好促进宝宝的食欲。
鲜虾花蛤蒸蛋羹
原料:鲜虾3个,花蛤3个,鸡蛋1个,黄酒、盐、香葱适量
做法:
1.鲜虾去虾线,虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。
2.花蛤用开水焯一下,捞出去壳待用。
3.鸡蛋打入碗中,加少量盐,加切碎的虾和花蛤,加入100毫升温水,大火急蒸8分钟,蒸至结膏后即可。
宝树妈推荐理由:口味鲜嫩,花蛤、鲜虾均含锌丰富,非常适合1岁以上的宝宝补锌。
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