意大利面是西餐中最接近中餐饮食结构的一种面食，种类特别繁多，常见的有通心面、斜管面、蝴蝶面等，再配上不同的酱汁，可以组合出成千上万种变化。如此美味怎么能让宝宝错过呢？
所以，今天我们要来学习下宝宝版意面的做法：茄汁培根意面和奶酪肉酱意面。
茄汁培根意面
原料：番茄、培根、洋葱、蒜、黑胡椒。
做法：
1.先将培根、番茄、洋葱、蒜洗净切碎。
2.锅内放一点点油，放入培根稍稍煎一下，外表有点焦黄即可出锅。
3.锅内放少量油烧热，下入洋葱、蒜煸炒出香味，再下入番茄，捣碎，炒至出汁。
4.大火收一下汁，放入培根，再加点黑胡椒和盐调味，浇在煮熟的意面上即可。
也可以用市售番茄酱，口感会更浓郁。如果在烧汁时能撒上点罗勒，色彩会更漂亮，香味会更浓。建议搭配普通的空心意面。
奶酪肉酱意面
原料：猪肉末、白洋葱、口蘑、奶酪（推荐马苏里拉奶酪）、蒜、黑胡椒。
做法：
1.先将猪肉末用少许料酒、生抽、淀粉腌一下。
2.白洋葱、蒜洗净切碎，口蘑洗净切小片，烤箱预热到170℃。
3.锅内放少许油，烧热后下入肉末炒熟。
4.放入洋葱、蒜末炒出香味后，放入口蘑炒熟，加点黑胡椒和盐调味。
5.将炒好的肉酱浇在意面上，再在上面铺一层奶酪。
6.放入预热好的烤箱内烤5分钟左右，待到奶酪被烤化，上面有丝丝泛黄，就大功告成了。
这款意面外观漂亮，香气四溢，特别受宝宝欢迎。建议搭配斜管面或螺旋面，不仅能充分融合酱汁，造型也比较好看。
Tips：煮意面的小技巧
不同的意面煮的时间不一样，一般商品都会在外包装上标注煮熟的最佳时间。宝宝的咀嚼能力和消化功能都不完善，所以建议适当延长煮面的时间。
煮意面时，还需要先在沸腾的水里放一小勺盐，这样可以让意面更Q更紧实。煮好的面不能过凉水，要用橄榄油（也可以用熟的玉米油代替）先拌一下，防止面粘在一起。
用户评论