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宝宝免疫力低总生病?不如试试这道快手辅食

对于很多妈妈来说,宝宝在春、秋换季时容易感冒生病,的确可以通过饮食来提高宝宝的免疫力,但很多宝妈表示不会搭配。没关系,这种费脑细胞的粗活儿不如交给我。

今天推荐的是一道适合宝宝吃的非常健康的蒸鱼糕,选用鲈鱼和南瓜,富含DHA、蛋白质、胡萝卜素,有助于增强宝宝免疫力。宝宝少生病,妈妈少担心。赶快跟我一起学习吧!

所需食材

南瓜  20g

鲈鱼肉  60g


制作步骤

1.准备食材:鸡蛋1个、南瓜20克、胡萝卜20克、鲈鱼肉60克、中筋面粉10克。

2.南瓜和胡萝卜切小丁。

3.南瓜和胡萝卜放入辅食机中,蒸20分钟。

4.鲈鱼片下鱼肉,去除鱼腹上的大刺,用刀倾斜45度刮鱼肉,这时候鱼茸全部都会跑到刀背上,收集起来放到碗里。刮鱼肉时鱼刺会立起来,多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了,大刺小刺都能轻松去除。最后再用手仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。

5.鱼泥上盖上柠檬片去腥。蒸好的胡萝卜、南瓜放置一旁冷却。

6.蛋清蛋黄分离。(用蛋壳来分离不是很熟练的话,可以借助蛋清分离器)

7.辅食机内倒入南瓜、胡萝卜、鱼泥、5克面粉和一个蛋清,搅打成泥。

8.搅拌后的状态是十分细腻,黏稠且不易滑落的。

9.取一容器,在底部垫一张硅油纸,倒入鱼泥,抹平表面。(如果家里没有其他容器的话,也可以用普通的碗来代替,硅油纸可以用内壁刷一层薄薄的食用油代替)

10.玻璃碗上盖上盖子,放入蒸锅内,大火蒸10分钟。

11.这个时候,我们来处理蛋黄液。蛋黄中倒入5克中筋面粉,再倒入10毫升清水,搅拌均匀。

12.蒸锅开盖,在鱼糕上倒入蛋黄液,再盖上小盘子。

13.继续蒸10分钟。

14.蒸完后拿出,冷却至常温,再倒扣脱模。

15.切成宝宝能一手抓握的大小。就可以给宝宝吃啦~

16.平底锅刷一层薄薄的食用油,开小火。

17.平底锅内均匀地放上鱼糕片,两面各煎1分钟[图片上是煎2分钟]。(如果宝宝咀嚼能力不是特别好的话也可以不用煎哦,但是煎过的鱼糕特别香,好吃得不得了!)

18.鲜嫩的鱼肉,配上香甜的胡萝卜和南瓜,轻轻一抿就化了,格外软嫩!还可以让宝宝自己用手抓着吃,增加进食的趣味~

本菜谱的做法由豆果美食 宝宝辅食微课堂 编写

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