孕期要补充叶酸，这个小常识很多准妈妈都知道。但是，具体怎样补叶酸才是科学合理的呢？叶酸片该吃多大剂量的？在怀孕的不同阶段，叶酸的作用都有哪些呢？下面就一起聊聊叶酸那些事。
备孕期就应补充叶酸
叶酸作为人体所需的营养素，人体本身并不能合成，只能从食物中摄取，也无法在人体内储存，人若在一个星期内不补充叶酸，其体内的叶酸就会消耗殆尽。平时，女性每天需要的叶酸可以从一日三餐中获取。孕妇由于胎儿在母体内要进行大量的DNA复制和细胞分裂。所以孕妇需要摄入的叶酸比平时要多得多。
1990年，中美两国科学家启动了预防神经管畸形的合作项目，经过中美科学家对追踪观察25万例新婚妇女及其妊娠结局验证，准妈妈在备孕期间服用0.4毫克叶酸，在神经管畸形高发区有85%预防率，在神经管畸形低发区有41%的预防率，此项科技成果被全球50多个国家广泛应用及借鉴。
怀孕后，胎儿在母体内不断生长发育，准妈妈体内的叶酸通过胎盘转运给胎儿，这使准妈妈对叶酸的需求量增加。此外，在怀孕后，由于准妈妈的肾功能改变，使叶酸排出量增加，这些都会造成叶酸的缺乏。
叶酸的作用在怀孕早期主要表现在预防神经管畸形；在中晚期则是为了预防贫血（巨幼细胞性贫血）及妊娠的其他合并症如胎盘早剥、早产、妊娠高血压疾病等。
“药补”还是“食补”？
很多食物中叶酸含量丰富，但是叶酸在酸性环境下，100摄氏度就会溶解了，一般食物加工后会损失50%~90%。所以最好的烹饪方法就是不烹饪、生吃。但这种方式往往不太实际，因为生吃会有很多安全隐患，所以建议准妈妈每天补充叶酸制剂。
当然，准妈妈千万不要因为叶酸食补不如“药补”，就不重视自己的饮食。健康的饮食虽然很难让你获得足量的叶酸，但其中包含的其他天然物质却可能有助于促进吸收。所以为了准妈妈和胎宝宝的健康，既需要保持膳食平衡健康，也需要坚持服用叶酸增补剂。
富含叶酸的食物有动物肝、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。但天然食物中存在的叶酸是四氢叶酸的各种衍生物，均为还原型，烹调加工或遇热易分解，生物利用率较低；合成的叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高。
因此，孕期除了常吃富含叶酸的食物外，还应补充叶酸400μg/d，以满足其需要。每天保证摄入400g各种蔬菜，且其中1/2以上为新鲜绿叶蔬菜，可提供约200μgDFE叶酸。
Tips：叶酸含量比较丰富的食物
1.谷物：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等食物中含有较多叶酸。在日常饮食中多食用，不仅可以起到补充叶酸的作用，还可以起到利尿、降压、消食，预防便秘的作用。
2.水果：奇异果、杨梅、草莓、樱桃、石榴、葡萄等水果中都富含叶酸。
3.蔬菜：韭菜、小白菜、菠菜等绿色蔬菜中都含有丰富的叶酸。需要注意，菠菜中的草酸会伤胃，食用时必须用热水焯过或鲜奶泡过，而且不可过量，应适量摄取。
4.动物肝脏：动物肝脏中含有大量的叶酸，准妈妈可以在孕期中每周食用一次，以保证自己身体叶酸的摄入量。但是，动物肝脏中含有大量的维生素A，进食过多容易造成维生素A中毒，因此在进食中要适量。
孕期补叶酸的剂量
根据中国营养学会下属的妇幼营养分会颁布的孕期膳食指南，中国目前对孕妇补充叶酸的建议是，整个孕期都可以一直补充，每天400微克。
然而，不同的人对叶酸的需求量也不同，准妈妈一定要向医生询问你需要服用多大剂量的叶酸片或你目前服用的叶酸补充剂是否适合，特别是以前生过有神经管缺陷的宝宝准妈妈。
还要注意，一定不要擅自加大多种维生素的用量，叶酸补过头也有危害，如有疑问，一定要询问医生。
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