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据统计，健康儿童牛奶过敏发生率在0.3%～7%，在过敏体质的孩子中可达3%。 原因 婴幼儿胃肠道发育尚未成熟，粘膜通透性较强，牛奶中较大的蛋白颗粒可以渗入粘膜，作为抗原刺激机体产生抗体，抗原抗体相互作用而引起过敏反应。 一般都是高蛋白过敏，是胃的问题。但可以吃药缓解，有的人可能随着年龄的增长过敏反应就会消失。 常见症状 皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。
牛奶过敏会间接造成贫血
牛奶中至少含有5种抗原蛋白成分，当这些蛋白质进入未发育成熟的婴儿胃肠时，由于胃肠中缺乏分解它们的酶，这些外来的异性蛋白就会作为抗原进入血液循环刺激人体产生抗体。进入人体的异性蛋白越多，所产生的抗体也越多。如果发生在一些免疫功能不全的婴儿身上，就会产生抗原抗体的结合，引起过敏反应。 近年的医学研究发现，每日喂给1000毫升以上大量鲜牛奶的宝宝，会因过敏反应而在肠道内引起慢性出血。
婴儿正处在迅速生长发育的阶段，血容量不断扩充，即使少量失血也会产生贫血（这种孩子，进行大便隐血试验，就可以明确诊断）。 对策 将牛奶多次煮沸，经高温处理后，蛋白质分子结构发生改变而失去过敏性。但是高温会使维生素、矿物质丢失。 改喝羊奶，羊奶更易被人体消化吸收。
目前市面上有一些特别配方的奶粉，如豆奶粉、减敏奶粉、元素奶粉等，这些又名“医泻奶粉”，可供牛奶过敏或长期腹泻的宝宝食用。 适当地用一些抗组织胺类药物，在进食前半小时服用，如酮替芬、息斯敏等，有助于减轻症状。 等宝宝再长大一些时可以去医院做过敏检查，看宝宝是否还对牛奶过敏，因为有的孩子小时候对牛奶过敏，长大后可能逐渐就消失了。
