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防核辐射的明星菜
西芹生梨沙拉
原料： 梨1只、橄榄油2勺、水1/4杯、(切碎)1杯、西芹大蒜少量 制作方法： 将梨、橄榄油、水加入搅拌机中，粉碎至顺滑。 加入西芹、大蒜和盐，搅拌均匀即可。
芝士奶油蘑菇
原料： 蘑菇300克、芝士100克、小麦面粉20克、牛油20克、淡奶油30毫升 制作方法： 把新鲜蘑菇洗净、切块，找一深锅焯水。(这一步很重要，因蘑菇含水量较大，焯水可使蘑菇多余的水分排除。) 找一厚底锅中加入牛油，小火搅拌直至融化。然后加入少量小麦面粉搅匀。 把蘑菇倒入锅中，继续加入适量奶油和调料煮稠。 将蘑菇盛入深盘子内，上铺马苏里拉芝士。烤箱200摄氏度，烤5分钟即可。
琥珀核桃
原料： 核桃仁150克、冰糖110克、水100毫升 制作方法： 剥好的核桃仁放入烤箱中层，150摄氏度，烤制15分钟。 冰糖和水的比例同时放进锅内，用小火化开冰糖，熬至起大泡。 转微火，迅速倒入核桃仁翻拌，同时洒入芝麻拌匀。 提前备一个稍大的平盘，用湿巾擦一下，以防粘连。用筷子将挂满糖汁的核桃仁在锅里趁热分离，分不开的统统放到盘上，晾凉后用手掰开即可。
富含胶原弹性物质的食物
这一类的代表有海带、紫菜、海参，动物的皮肤、骨髓等等。 因为食物中的胶原物质有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损的肌肤的功能。 富含抗氧化活性物质的食物 比如：油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜。 它们不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能。
新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器” ——碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。 具有排毒功能的食物 比如猪血、黑木耳等等。 猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害含辐射的金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以 立足。这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外，不给辐射物质留下丝毫立足空间。
明目类食物 这一类食物主要是针对长时间面对电脑工作的都市白领、学生等人。计算机对视力危害很大，经常操作计算机的人应多吃些明目食品，如枸杞、菊花、决明子。 常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，对保护视力也有很大好处。饮茶能防止视力衰退和恢复视力。国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚（50％）和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。
