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用筷子吃饭能使孩子更聪明，因为使用筷子能锻炼孩子手指的活动能力，而且，手指活动能刺激大脑皮质运动区，增强大脑的思维能力，让孩子更心灵手巧。
什么时候教孩子学习用筷子
教孩子用筷子不宜太早。
太小的孩子大脑发育不完善，不适合用筷子。
用筷子夹菜这一动作，需要牵动多个关节，有多块肌肉参加。它不仅是5个手指的简单屈伸动作，腕、肩及肘关节也要同时参加，完成这一动作是相当复杂的。
如果孩子的年龄偏小，如2周岁左右，此时才刚刚开始学用勺子吃饭，未必能很好地完成用筷子吃饭的动作。
手动作的训练虽然可以促进大脑发育，但也要以大脑发育至一定水平为前提，所以“越早越好”的“早”也应有一定的限度。
过早过激的教育会挫伤孩子吃饭的积极性。
如果过早逼孩子用筷子，由于手的动作还未发育完好，不但学习起来困难，还可能会因为动作不协调把饭碗弄翻，饭菜弄撒。
如果此时父母不够耐心，难以控制自己的情绪，责骂孩子，甚至大打出手，反而弄巧成拙，挫伤孩子自己进餐的积极性和自信心。
教孩子用筷子不宜太晚。
有些年轻父母为图省事方便，只让孩子用勺吃饭。
如果早一点让孩子使用筷子，孩子的肌肉感觉、空间知觉、动作表象和动作判断等心理，就会得到迅速发展，从而使孩子的支配能力增强，对其智力的发展具有重要意义。 最佳时机一般在3岁左右。
如果宝宝可以握住蜡笔，并能用足够的力量在纸上画画时，意味着孩子的手指运动技能已经得到了充分发育，可以让他尝试用筷子和勺等餐具了。
怎样训练孩子用筷子 遵循规律，循序渐进。
孩子使用筷子可以从3岁左右开始，循序渐进。对年龄太小的孩子，可以为他准备一套包含汤匙、叉子、筷子的餐具。
让他在平常的时候，随时都可以用他想用的餐具来练习进餐。 刚开始时，孩子使用任何一种餐具，用哪种方法都无所谓。
但从三岁之后，在每次进餐时，父母就要留意让他以正确的方法拿餐具。
只要每天反复不断地教导他正确的拿法，慢慢地等他记清楚以后，就可以拿得很好了。
选择合适的筷子。
为孩子准备一双儿童筷，孩子用的筷子要比成人的短些，最好是较细、圆的木筷或竹筷，不要用镀漆的筷子，筷子切忌太轻太滑。
引导孩子的兴趣，不可以强迫孩子。
使用筷子需要力度和技巧，孩子刚开始用时，对手部肌肉的控制能力较差，很难准确完成动作。
如果家长强迫孩子学习，就会挫伤他的自信心，他很可能从此不再拿筷子了。
父母要耐心。
千万不可心急，尤其不要责骂孩子“真笨”。
开始时，家长不必要求孩子一定拿得对，哪怕孩子整个小手握住筷子，也要给予鼓励，有信心的孩子才会有耐心学习下去。
如果孩子在饭桌上学不成功，很容易发脾气，这个时候家长就把筷子暂时拿开，保证孩子正常进餐，下次吃饭时再练习。
另外，以游戏的形式来练习不失为聪明的做法。家长可以陪孩子做一些“筷子夹球”、“筷子运物”的游戏，先从好夹的东西开始，让孩子在没有压力的情况下学习，一定会收到意想不到的效果。
千万不可以因为孩子不会用，搞得饭桌很乱就大发脾气。
