如何做蛋皮鱼卷

    准备鸡蛋2个，鱼肉泥60克，植物油、葱末、姜汁、盐各少许。鱼肉泥用葱末、姜汁及少许盐调味，蒸熟；鸡蛋搅散。小火将平底锅烧热，涂层油，倒入蛋液摊成蛋饼，将熟之际把熟鱼泥摊上，卷起成蛋卷，出锅后切成小段，装盘即可。