婴儿期是整个儿童期大脑发育最快的时期,保证营养供给是相当重要的。对宝宝来说,最好的食物是母乳,母乳是最有利于宝宝脑细胞发育的食品。
母乳中蛋白质丰富,并且以乳清蛋白含量最高,这种蛋白质生物利用率高,能保证宝宝脑细胞快速发育所需的蛋白供给。
母乳中含有多种不饱和必需脂肪酸(其中包括DHA),且含量均高于其他奶制品,这些不饱和脂肪酸是中枢神经系统的重要成分,对脑发育、神经髓鞘形成具有重要作用,母乳中高浓度的不饱和脂肪酸对宝宝智力发育十分有利。
母乳中胆固醇含量也很高,是牛奶的3~4倍,并且易于吸收。胆固醇是形成神经髓鞘不可缺少的成分,对发育中的脑细胞具有重要作用。此外,母乳中还含有利于脑细胞发育的牛磺酸等物质。
母乳中含有免疫球蛋白、补体、溶菌酶、乳铁蛋白等,这些物质能增强宝宝对疾病的防御能力,避免疾病对宝宝体格和智力发育造成不利影响,保证智力的正常发育。
乳糖是母乳中碳水化合物的主要成分,能保证脑细胞的能量供给,乳糖还能促进肠内钙的吸收,且母乳中钙、磷比例适宜,可尽可能地避免佝偻病的发生及其对宝宝智能的影响。
母乳中铜、铬含量及初乳锌的含量均很丰富,铁的含量虽不高,但其吸收利用率可高达50%。在宝宝出生后的最初几个月里,母乳能避免宝宝患缺铁性贫血,从而避免缺铁对智力的影响;锌参与物质代谢和细胞分裂,是宝宝智能发育所必需的,母乳特别是初乳中锌的含量很高,非常适合宝宝食用。
母乳喂养中,母子肌肤相亲的种种交流是人工喂养和混合喂养难以比拟的,母乳喂养是开发宝宝感知、激发其人类独有的感情和高级神经中枢的综合活动,对促进宝宝智力发育的作用不可替代。