红薯豆沙饼

    原 料

    烤红薯400克，红小豆250克，奶油、奶粉各10克，面粉适量。

    白糖5克。

    1红小豆洗净，浸泡约1小时，沥干后放入锅中煮成红小豆沙。

    2将烤至熟软的红薯去皮后压成泥，加入面粉、白糖、奶油、奶粉和少许水揉成团状，分割成8~10等份备用。

    3取1块红薯面团，用手掌压扁，包入适量红小豆沙馅，收口捏紧后稍压成扁圆形，依法做完后，将红薯豆沙饼放入平底锅中，用少许油煎至酥黄成熟即成。

    红薯中蛋白质含量高，可提高准妈妈对主食营养的利用率，丰富的纤维可促进肠胃蠕动和预防便秘。红薯一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。