干贝豆腐汤

    原料

    豆腐250克，青豆、火腿肉各30克，水发香菇、水发干贝各25克，甜杏仁5克，牛奶20毫升，葱花适量。

    植物油、料酒、精盐各适量。

    1、水发干贝、水发香菇、火腿肉洗净切片；豆腐切成2厘米见方的块，入沸水中焯透，捞出沥水；甜杏仁去皮，青豆洗净。

    2、净锅置火上，倒植物油烧至七成热，下葱花爆香，放入水发干贝、水发香菇、火腿肉、青豆、甜杏仁、豆腐，加入牛奶和适量清水，等青豆熟透，烹入料酒，调入精盐，推匀即成。

    水发干贝可滋阴补肾、调中平肝、利五脏，对气血亏虚、营养不良、食欲缺乏、消化不良等病症有良好的食疗作用。