水产类食谱

　　宝宝食谱：鱼肉土豆羹
　　原料：
　　土豆1个，海鲜鱼肉200克，火腿20克，洋葱切粒2汤匙，牛奶1杯，淀粉2茶匙。

　　做法：
　　1. 鱼肉洗净，沥干水切小粒。
　　2. 马铃薯去皮，洗净切小粒。
　　3. 锅烧热，下油至六成热，下洋葱炒软，再加少量水煲滚。烧滚后，下薯仔煲约10分钟，煲时用慢火。马铃薯软透后，放下鱼肉煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滚，加入淀粉调成的芡汁勾芡，待温度适合，就可出锅。

　　营养小提示：
　　鱼肉可提供人体所需要的优质蛋白质、矿物质和维生素等，土豆含丰富的纤维素，易于人体消化吸收。

　　宝宝食谱：粟米鱼块

　　原料：
　　鱼肉300克，粟米蓉70克，姜5克，煮熟的红萝卜10克。

　　调料：
　　油15克，香油5克，盐2克，味精15克，生粉10克，清水150克。

　　做法：
　　1. 鱼肉洗净，抹干水，切厚块；红萝卜切米粒大小；姜切片。
　　2. 鱼肉加油、盐、味精等调料抹匀腌制，并排在碟上，再与姜片同蒸8分钟至熟软。取出时，姜片夹出不要。
　　3. 烧热锅，下油1汤匙，放入粟米蓉、红萝卜及水、香油、葱、蒜一同煮滚，生粉勾芡，下味精，淋在鱼上。

　　营养小提示：
　　鱼类所含DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。

　　宝宝食谱：清蒸大虾

　　原料：
　　大虾500克，姜10克，葱5克，花椒5克。

　　调料：
　　香油10克，酱油15克，醋25克，料酒15克，味精1.5克，汤50克。

　　做法：
　　1. 大虾洗净，去脚、须，去肠线和虾脑，葱择洗干净切条；姜洗净，一半切片，一半切末。
　　2. 将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒装盘。
　　3. 用醋、酱油、姜末和香油做成调味汁，蘸大虾食用。

　　营养小提示：
　　大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富。