鳝鱼的营养价值与功效

3.保护视力　　维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
鳝鱼禁忌搭配
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼+菠菜=腹泻
鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发
    鳝鱼+金瓜=性质相克
忌荆芥+鳝鱼同食会令人吐血。
　鳝鱼适用人群
1. 鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
2. 黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
3. 鳝鱼不宜过量食用，否则不易消化，还可以引发旧症。