蘑菇的营养价值与作用

    蘑菇的做法大全
    一、玉米土豆蘑菇素汤的做法　　原料：2根土豆：2个水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵(3－4人份)。做法：1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；2. 洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；4. 加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。功效：防止便秘，促进排毒，延缓衰老，提高免疫力。
    二、蘑菇炒肉丝的做法　　原料：猪肉。蘑菇。淀粉。葱。盐。鸡精。食用油。做法：1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
    三、蘑菇洋葱烩乌冬面　　原料：乌龙面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋葱0.5个，瘦肉50克，豆豉辣酱1大匙，盐适量，淀粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油适量，芹菜叶2-3片。做法：1.白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条；2.乌冬面取出，放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀；3.锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟；4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀；5.看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。