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孕早期食谱:牛蒡炒肉丝

  牛蒡炒肉丝  原料:牛蒡根200克,猪里脊肉100克,鸡蛋1个,葱末、姜末、盐、酱油、醋、料酒、水淀粉、植物油各适量。
  做法:
  1。将猪肉洗净切成丝,放入碗中加盐、料酒、鸡蛋液、水淀粉拌匀。
  2。牛蒡洗净切细丝,用水浸泡。
  3.锅中放油烧热后,倒入肉丝炒散,立即盛到盘中。
  4.锅内留一点儿油,烧热时,放葱末、姜末炒出香味,烹入醋、料酒,倒入牛蒡丝、盐翻炒,再加入酱油、肉丝炒匀。
  5。出锅前用水淀粉勾芡即可。
  营养提示:牛蒡中的膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,可以减少毒素、废物在体内积存,对于准妈妈和胎宝宝来说比较安全。
  ★牛蒡的其他吃法
  牛蒡排骨汤
  牛蒡250克,排骨250克,香菜、盐、胡椒粉各适量。
  牛蒡洗净切成片,用清水浸泡;排骨洗净切成块,用沸水焯去血沫,捞出沥干。锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中火煮30分钟,出锅前加盐、胡椒调味。盛入碗中,撒入香菜即可。
  凉拌牛蒡
  牛蒡根200克,糖、白醋、黑芝麻、白芝麻、香油各适量。
  牛蒡去皮,洗净切丝,放入沸水中焯熟,捞出沥干,装入碗中。待牛蒡晾凉,加糖、白醋搅拌均匀,再放入黑芝麻、白芝麻和香油略拌一下,即可。
  蜜汁牛蒡
  将牛蒡去皮洗净切细;胡萝卜洗净切丝。
  锅中放油烧热后,放入蒜末炒香,放入胡萝卜丝、牛蒡丝略炒,加水、酱油、盐煮15分钟。出锅前淋入蜂蜜,撒入芝麻即可。(来源于网络)
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