二吖头凉拌野生苦菜
用料
主料:苦菜300克
辅料:蒜3瓣;生抽1勺;香醋1勺;盐0.5勺;香油适量;彩椒适量
做法
1.把挖来的苦菜择去老叶杂叶
2.用清水浸泡一会儿，洗净
3.用开水焯烫1分钟左右，水里加少许盐，可以保持苦菜叶子的碧绿
4.焯烫好以后，立马捞出来放进凉的纯净水里过凉，这样能保证它的脆嫩的口感
5.可以准备彩椒来配色用，没有可不加
6.蒜切末，与生抽、香醋、少许盐、香油一起把沥水后的苦菜与彩椒丝拌匀即可
主料:苦菜300克
辅料:蒜3瓣;生抽1勺;香醋1勺;盐0.5勺;香油适量;彩椒适量
做法
1.把挖来的苦菜择去老叶杂叶
2.用清水浸泡一会儿，洗净
3.用开水焯烫1分钟左右，水里加少许盐，可以保持苦菜叶子的碧绿
4.焯烫好以后，立马捞出来放进凉的纯净水里过凉，这样能保证它的脆嫩的口感
5.可以准备彩椒来配色用，没有可不加
6.蒜切末，与生抽、香醋、少许盐、香油一起把沥水后的苦菜与彩椒丝拌匀即可
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